第545章 胡椒猪肚鸡和双椒锅底（2 / 2）

连饮品都有酸梅汤、米酒、桂花酿、甘蔗汁，灵茶等等，几十样可选。

苏老爷子翻了一会儿，把食单合上了，往桌上一放，揉了揉眼睛。

“太多了，这哪挑得过来！”他转头看向苏砚璃，“囡囡，你来点，你点的准没错！”

苏砚璃接过食单，翻了两页，也没多看，语气随意：“那就来个鸳鸯锅吧。锅底要胡椒猪肚鸡和双椒锅底。”

她合上食单，递还给白霜，“喝的就上酸梅汤和米酒。菜品之类的......你看着上就行，顺便给大家一人上一碗红糖冰粉。”

白霜接过食单，笑着应了一声“是”。

她转身走到一旁的小柜子前，将食单整理好放进去。

苏砚璃这才注意到，那柜子里整齐地码着好几本同样的食单。

看来这是包房里专门备下的。

她笑了下。

白霜还真是干的有模有样。

不多时，白霜端着个托盘走回来，里面两个描金大碗。

一个碗里装的是凝得像奶糕的胡椒猪肚鸡浓缩块，奶白色中嵌着细碎的黑胡椒粒；

另一个碗里是青红交织的双椒浓缩酱，红的绿的辣椒交杂在一起，色泽鲜亮。

她将两块浓缩底料分别倒进鸳鸯锅的两侧，又拎起一把铜壶，将滚烫的老汤注入锅中。

奶白色的汤底瞬间翻滚起来。

猪肚鸡那边奶汤翻花，双椒那边红汤底咕嘟冒泡。

两种截然不同的香气同时升腾，混在一起，霸道地钻进每个人的鼻腔。

白霜在桌边某处轻轻按了一下，桌面的暗格里缓缓升起一个控温台。

她将火调至中火，锅底很快便稳定地咕嘟着，不疾不徐。

“上菜。”她朝门口轻声吩咐了一句。

话音刚落，包房的门被轻轻推开。

穿着黑红短打的伙计们鱼贯进来，个个蒙着黑色面罩，只露出眼睛和额头。

他们脚步轻得像踩在棉花上，每人手里托着一个朱漆大木端盘，盘里码着六七道白瓷大碟。

嫩笋、虾滑、鲜菌、厚切猪肚、鲜毛肚、手打鱼丸、茼蒿、冻豆腐、吊龙……

一层层摆得齐整。

他们弯腰将菜碟分摆上桌，动作利落又恭敬。

红汤白汤的锅子正咕嘟冒泡。

满桌鲜气混着伙计身上淡淡的皂角味，连面罩遮着都能看出那股子恭敬劲儿。

摆完菜，伙计们又悄无声息地退了出去，门在身后轻轻合上。

苏老爷子忍不住了，拿起筷子，可筷子悬在满桌的菜碟上方，竟不知该从哪里下手。

白霜见状，拿起一双长长的公筷，笑着说：“老爷子别急，我来帮大家涮几样吧，先尝尝味道。”

她夹起一片厚切猪肚，放进胡椒猪肚鸡那半边锅里。

轻声说：“猪肚要多煮一会儿，三分钟最合适。”

白霜的长筷在奶汤里轻轻搅了搅，火候一到便将猪肚捞出放进碗里。

她又在碗边淋了一圈奶汤，先递给了苏砚璃，又给几位老人每人分了些。

苏老爷子接过，吹了吹，送入口中，嚼了两下，眼睛亮了。